前后端交互是指客户端（前端）通过JavaScript或HTML、CSS等技术与服务器端（后端）进行交互，获取数据或进行数据处理的过程。数据的处理主要包括以下几个步骤：

1. 数据源获取：前端通过AJAX、fetch、XMLHttpRequest等技术向服务器端发送请求获取数据。

2. 数据解析：服务器端接收到请求后，会对请求中的数据进行解析。这通常涉及到将数据从字符串或JSON对象转换为结构化数据。

3. 数据存储：解析后的数据通常需要存储在服务器端的数据库中。这可以通过SQL语句或NoSQL数据库等方式实现。

4. 数据更新：前端在需要时可以向服务器端发送更新请求，将需要更新的数据从服务器端获取，然后进行处理。

5. 数据处理：前端对处理后的数据进行进一步的处理，如数据验证、数据过滤、数据聚合等。

6. 数据展示：前端将处理后的数据展示给用户，如显示在网页上、显示在表格中等。

以上就是前后端交互中数据处理的主要步骤。不同的前后端交互场景，可能需要使用不同的数据处理技术，如前端可能需要使用JSON、XML等数据格式，后端可能需要使用SQL等数据库技术。