养生养身馆-饮食养生

保健指南:如果米饭有霉味,还能吃吗?有些人不愿意扔掉发霉的大米,认为洗几次就可以吃了。可以吗?米饭闻起来有霉味,还能吃吗?边肖告诉你,发霉的大米不能吃,否则会中毒甚至死亡!米饭闻起来有霉味,还能吃吗?当储藏的大米出现爆眼、起筋现象时,大米霉变程度明显。有些人认为发霉的大米在清洗和烹饪后仍然可以食用。事实上,普通的烹饪方法根本无法消灭黄曲霉毒素和其他霉菌毒素。因此,发霉的大米不得食用。

大米一旦发霉,就不能食用,否则会引起肝损伤和人类中毒症状。大米在一定的环境中会发霉,长时间后会产生黄曲霉。不要吃发霉的大米,因为一种黄曲霉毒素不能被冲走,另一种黄曲霉毒素不能通过高温煮沸去除。专家指出,一次食用发霉的大米毒性不大,但长期食用无疑会引发癌症。黄曲霉毒素中毒的症状是发烧、腹痛、呕吐、食欲不振等。

,这是肝癌的主要危险因素之一。肝病会发生。2 ~ 3个月后,肝肿大、肝痛、黄疸、脾肿大、腹水、下肢水肿和肝功能异常也可伴有心脏增大、肺水肿,甚至痉挛和昏迷。大多数患者在晚期会在直肠、肝脏和胃部出现大量出血。医学专家指出,一次性食用致癌大米毒性不大,但长期食用无疑会引发癌症。

因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,测试表明,致癌所需的最短时间只有24周。黄曲霉毒素毒性很强,大约是砷的68倍。它很容易死亡,因为它被大量消耗。如果少量长期食用,很容易导致癌症,特别是增加肝癌的发病率。一旦发霉的大米中毒发生,人们可以服用维生素C,维生素B,葡萄糖水等。

解除体内的黄曲霉毒素。第二,多喝水。如果症状严重,应该立即送往医院。保健网提醒我们不要掉以轻心,不要吃发霉的米饭。一旦发现大米有霉味或变色,就不要再吃了,因为这种大米含有大量的黄曲霉毒素。

即使发霉的部分被去掉了,也不建议把剩下的留着吃。由于这种做法,尽管带有霉菌的部分被去除,但毒素通常存在于食物的其余部分,这仍可能导致食物中毒。如何判断大米是否变质?大米霉变首先表现出异常的颜色和气味,这可以通过基本气味、视觉和触觉来判断。1.气味。如果你闻到了大米的异味,那就是发烧和发霉的前兆,而大米在发霉初期的异味并不明显。

2.听着。从以下几个方面可以看出大米是否发霉:由于米粒是湿的,米粒上粘附的谷壳粉或未完成的谷壳漂浮,可以看出米粒粗糙不光滑。因为水稻胚胎的组织是松散的,含有更多的蛋白质和脂肪,霉菌从现在开始侵蚀,这使得胚胎褪色,通常被称为令人瞠目结舌。米粒侧面和背面的犁沟是白色的,然后变成灰白色,所以被称为棱纹,米的颜色是黑色的。3.触摸。

由于大米和微生物的强烈呼吸作用,当地水分凝结,米粒变湿,这被称为出汗。它的硬度降低,散射减少,因此可以用手凝聚。虽然黄糙米不一定是由黄曲霉毒素引起的,但它也是发霉的大米,不适合食用。选择大米,你可以把手伸进去,它摸起来很潮湿,当你捏和拧的时候很容易碎,而且它可能会储存很长时间。此外,你应该适度购买,不要一次购买太多。

专家建议一个两三口之家应该选择小包装的大米,而且大米的保存也非常特别。大米应该放在阴凉通风处,最好放在密封的米桶里,打开袋子后尽快食用。花椒用布包裹或放入大蒜到大米的不同部位,具有一定的驱虫效果;海带干(海带干与大米的比例为1∶100)也有一定的吸湿作用,是普通家庭防虫防霉的好工具。


想了解更多饮食养生的方法,就到爱养生养身

更多文章请关注《万象专栏》

本栏目由《康祺惠购APP》独家赞助