饮食养生：豆浆的营养价值有哪些

豆浆的营养价值豆浆是经常会吃到的一种饮品，豆浆的味道的醇香浓厚，口味很好。

随着豆浆的流行，现在豆浆的种类也越来越多，能满足不同食客的口味需求。

豆浆除了味道好，含有丰富的蛋白质，其营养价值也很高，因此适合日常饮用，那么豆浆的营养价值有哪些呢？一、豆浆的营养价值有哪些1、强身健体每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。

钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。

豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

二、豆浆相关人群和禁忌1、一般人群均可食用，特别适合女性和老人;2、豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。

3、不要在豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

4、不要喝未煮熟的豆浆。

生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。

5、空腹喝豆浆会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。

6、不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

7、因为市售的豆浆大多会加大量的糖，来改善其口感，所以糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。

豆浆的味道醇香可口，具有独特的豆香味，是口感很好的一种日常饮品。

豆浆除了口味讨喜之外，豆浆的营养价值也很高，日常食用能补充蛋白质，还能起到增强免疫、防治多种疾病的食疗功效，因此日常可以多喝些豆浆。

但是豆浆的食用也有一些注意事项，需要多加注意。

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