自制牛奶糖超级好吃的牛奶糖,做法也很简单,就是时间长而且需要冷冻哦。

主要材料需用量牛奶400g淡奶油220g盐小半勺糖70g自制牛奶糖的做法全部材料放入小奶锅,最好是不粘锅。

大火烧开后转小火熬煮并不断搅拌过程大概是一个小时左右,直到熬煮到很粘稠,不粘锅,像图里那样的状态放到不沾的模具里,我是用锡纸包好的保鲜盒里,不过用油纸最好,锡纸还是有点粘。

不小心把这个过程的图删了……咩……冷却以后放冰箱冷冻,我花了4个小时,保证完全凝固后,可以取出切块了切块的时候如果不好切,可以热一下刀会好切一点。

切成比较好入口的大小。

包上糖纸就可以啦!我用油纸裁的糖纸,挺好用的。

温馨提示这个需要冷冻,冷藏不能保证凝固的程度。

不吃的时候建议放在冰箱,因为这个糖木有什么凝固剂啥的,所以有点容易化。

熬的过程很漫长,请一定要很耐心的用小火并且不停搅拌,否则越到后期越容易糊锅。

如果冻了很久还是不能凝固,那就是熬煮的时间不够,再回锅就好。

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