清炖鸡腿想吃清淡又不油腻的鸡腿,翻遍菜谱不是烧卤就是煎炸烤,无一令我满意。

自创菜谱,易操作,口感好,清淡鲜嫩、营养减脂。

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主要材料需用量鸡腿2只香菇4朵花雕酒2勺麻油适量枸杞若干盐适量葱适量姜适量清炖鸡腿的做法鸡腿去皮去可见脂肪,抹盐,放入姜片腌制1小时。

加2勺花雕酒,加若干麻油抹匀,铺上泡发好的香菇、葱段,放入炖盅。

隔水炖锅内倒入矿泉水,开盖隔水炖,没有炖盅可以用锅蒸,因为要吸收水汽,因此用品质较好的矿泉水汤汁更鲜甜。

用筷子插入鸡肉可以很轻松,说明蒸好。

蒸好后取出装盘,保留汤汁,撒上枸杞、葱花、或者香菜配色增味。

喜欢胡椒的可以撒一点。

完工!非常鲜嫩多汁,清淡简单又有营养。

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