打糕童年是在东北度过的，离朝鲜比较近，小学门口有个老爷爷冬天总是推着一辆小车卖朝鲜打糕，冬天吃打糕冰冰的，软软黏黏的糯米配上细腻的黄豆粉。

不像现在在市面上吃到的打糕味道那么张扬。

这是童年的味道。

后来离开东北，再也没吃过，今天试着做一下，没想到真的还原记忆中的味道。

主要材料需用量熟黄豆粉(或黄豆)150g糯米粉(或糯米)500g糖10g水适量红豆沙适量朝鲜打糕的做法洗干净的黄豆无需浸泡，在无水无油的锅中小火翻炒20分钟，注意不要炒糊，黄豆上有小黑点听到锅中有豆子跳动的声音就可以了。

*有熟黄豆粉可以跳过这一步骤将炒熟的黄豆晾凉后放入料理机打成黄豆粉*有熟黄豆粉可跳过次步骤将打好的黄豆粉过筛，放在碗中备用。

*一定要记得过筛，这样做出来的打糕吃着才细腻将糯米(粉)蒸熟。

两种做法:1、浸泡一夜后，糯米(粉)放在蒸锅上蒸熟(隔水)。

2、无须浸泡，用电饭煲加适量水蒸熟。

蒸熟后的糯米(粉)趁热盛出放在大木板上(如果是糯米要先用木棒碾压)，之后用木棒捶打至糯米(粉)发粘，可以拉丝的程度就可以了。

*喜欢吃甜的可以趁热在糯米中放入10g糖，不喜欢甜的可以忽略此步骤。

现在就可以包打糕了，由于这一过程腾不开手，所以没有拍照。

1.准备一碗矿泉水，将手充分粘湿，用手分离出一小块打糕并用水充分沾湿打糕以免粘手。

2.在手中将打糕压成微微的长条状，在上面放上豆沙，然后将打糕卷起来。

3.在装黄豆粉的碗中裹上充足的黄豆粉，一个打糕就做好啦。

如果不喜欢吃带馅的可以直接分离打糕，然后裹上黄豆粉。

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