糖蒜，又称糖醋蒜、甜蒜，是中国传统酱菜，以大蒜、红糖、醋等为原料，经剥皮、浸盐、糖醋汁腌渍等工序制成，口感酸甜嫩爽，常见白色或浅褐色半透明状。制作时原料也可添加白酒、酱油、食盐及饮用水，部分现代工艺会采用乳酸菌发酵技术。该食品产业化发展迅速：同江玉兰香糖醋蒜通过古法配方与恒温发酵工艺，在第三十四届中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会成为展会焦点，并形成带动当地增收的产业链。2025年2月，杞县李记糖醋蒜作...
糖蒜，又称糖醋蒜、甜蒜，是中国传统酱菜，以大蒜、红糖、醋等为原料，经剥皮、浸盐、糖醋汁腌渍等工序制成，口感酸甜嫩爽，常见白色或浅褐色半透明状。制作时原料也可添加白酒、酱油、食盐及饮用水，部分现代工艺会采用乳酸菌发酵技术。该食品产业化发展迅速：同江玉兰香糖醋蒜通过古法配方与恒温发酵工艺，在第三十四届中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会成为展会焦点，并形成带动当地增收的产业链。2025年2月，杞县李记糖醋蒜作...
