丝瓜蛋汤是以丝瓜、鸡蛋为主料制作的清热凉血药膳，属汤类菜品，口味鲜香，主要采用煮制工艺。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药，原产南洋，明代引入中国，含皂甙类物质、丝瓜苦味质及干扰素等成分；鸡蛋富含优质蛋白及卵磷脂，二者搭配具有养心宁神、清热通络的功效，适用于减肥人群。该汤含维生素C、B族维生素及膳食纤维，具有抗坏血病、健脑、延缓皮肤老化等作用，其中丝瓜所含钾元素有助于调节血压。常见做法为丝瓜去皮切块...
丝瓜蛋汤是以丝瓜、鸡蛋为主料制作的清热凉血药膳，属汤类菜品，口味鲜香，主要采用煮制工艺。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药，原产南洋，明代引入中国，含皂甙类物质、丝瓜苦味质及干扰素等成分；鸡蛋富含优质蛋白及卵磷脂，二者搭配具有养心宁神、清热通络的功效，适用于减肥人群。该汤含维生素C、B族维生素及膳食纤维，具有抗坏血病、健脑、延缓皮肤老化等作用，其中丝瓜所含钾元素有助于调节血压。常见做法为丝瓜去皮切块...
