糖醋是中国传统调料，由糖和醋调配而成，酸甜可口，广泛应用于各大菜系的糖醋排骨、糖醋里脊等菜肴。调配时常用“12345”比例（如1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水），番茄酱版本则替换为番茄酱、生抽、白糖、陈醋等原料。熬制后的糖醋汁呈金红色，需闷置以融合风味。工业化生产的糖醋调味料（如菠萝糖醋汁）采用铝箔包装确保质量稳定，通过高糖高盐配方抑制微生物生长。创新菜品茉莉花糖醋里脊以茉莉花花汁调...
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