卤藕是以莲藕为核心原料，通过切片浸泡卤汁或入锅卤制的加工工艺制成的食品。制作时需将去皮藕片与八角、桂皮、干辣椒等十余种香料共同熬制，采用大火煮沸转小火慢卤的工艺，成品呈现润而入味、口口生脆的口感特征。根据2025年香哈网数据显示，此类菜谱累计获得超过18万次浏览，印证其家常普及度。该食品兼具营养价值和食用场景多样性，藕所含膳食纤维可增强免疫力，卤制工艺使八角等香料的理气止痛功效融入食材。既可作年夜...
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