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糟鱼，又称醉鱼，是一种传统的中式菜肴，主要流行于江浙一带。它以鲜鱼为主料，经过独特的烹饪工艺制作而成，口感鲜美、肉质细嫩，深受食客喜爱。糟鱼的口感独特，首先体现在其鱼肉的鲜嫩程度上。选用的鲜鱼要求新鲜、肉质饱满，经过精心处理后，鱼肉更加鲜嫩可口。在烹饪过程中，糟鱼采用了特殊的烹饪方法，...
正宗糟鱼的做法主要包括以下两种：一、基本糟鱼做法 准备材料：活鱼、盐、醋、食用油、姜、葱、蒜。 制作步骤： 1. 处理鱼：将活鱼取出内脏去鳞后，放在阴凉的地方烘干。在鱼身上切多个伤口，以便入味。 2. 腌制：将盐均匀涂抹于鱼身各部，再悬架于阴凉处。等鱼水分挥发后，切割成棋盘般大小的块...
再放点胡椒粉，搅拌均匀备用，再放入蒸鱼豉油。7、锅中倒油，放入花椒，八角，香叶炒香，炒香之后放入葱姜，干辣椒，再放入调好的料汁，加入清水，大火烧开，料汁熬好之后关火，将熬好的料汁倒入高压锅中，盖上盖子，炖20分钟，炖好之后，晾凉更加入味。8、好了，这个糟鱼做好了，盛出来。
糟鱼的做法如下：所需材料： 新鲜草鱼1条 香菜、姜、葱、蒜适量 料酒、糟卤、糖、盐适量 制作步骤：1. 清理与腌制：清理草鱼，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧切几刀，用少量盐和料酒腌制片刻，以便入味。2. 准备配料：姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切碎备用，这些配料将为糟鱼增添风味。3. 煮鱼：取...
糟鱼是一种用特定方法加工制作而成的鱼制品，而非特定种类的鱼。以下是详细的解释：糟鱼是以鱼肉为主要原料，经过特定的加工和腌制过程而形成的食品。在中国传统食品制作中，糟制是一种常用的食品加工方法，其特点是通过添加酒糟或其他发酵物进行腌制，使食物产生独特的风味和口感。关于“糟鱼”的具体制作...
制作糟鱼的步骤如下：一、准备材料 新鲜鱼 酒糟 盐、生姜、大葱、料酒、白糖和清水 二、处理鱼 将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀以便入味。 将处理好的鱼放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和大葱段，腌制30分钟。三、准备糟卤 在锅中加入清水、酒糟、白糖和适量的盐，用中小火加热...
糟鱼好吃的做法如下：一、准备食材 干糟鱼1500克，确保鱼身干燥无水分。 酒酿500700克，用于调味和增加风味。 白酒2汤匙，用于腌制鱼块去腥。 生姜、大蒜、小米椒适量，切碎备用，用于增加香味和辣味。 豆豉35克，提供独特的豆香味。 橘子皮1个，提前一晚浸泡后切碎，用于增加果香味。 生抽3汤匙、老抽...
糟鱼简单做法 答案：准备食材：鱼肉、盐、料酒、生姜、葱、糟卤。1. 将鱼肉处理干净，切成适口小块，用料酒、生姜腌制去腥。2. 腌制后，将鱼肉块晾干。3. 锅中加油热后，放入鱼肉块炸至金黄。4. 捞出鱼肉，晾凉。5. 倒入糟卤，淹过鱼肉，腌制数小时。6. 食用时捞出糟鱼，可直接食用或加热后...
糟鱼的制作方法如下：一、准备材料 主料：小鲫鱼 配料：花椒、茴香、葱姜蒜、生抽、酱油、老抽、醋、盐、红辣椒、白糖、胡椒粉、料酒 二、处理主料 将小鲫鱼清除干净腮、肚，但保留鱼鳞，然后洗净沥干水分。三、炸制小鲫鱼 油锅的油烧到七成热时，将沥干的鱼逐条放入，炸透后捞出。注意要炸透，...
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张3
发布于 2025-06-16
