解酒，又称醒酒，指通过干预手段加速体内酒精代谢以减少乙醇危害的行为，主要包括以氧克醉、以药克醉和自然醒酒三种方式。其原理主要依赖于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶将乙醇分解为乙酸，最终代谢为二氧化碳和水，人体对酒精的代谢能力由乙醛脱氢酶活性决定。宋代已有甘蔗汁、醉醒草等解酒方法记载，清代王士雄记录葛根煎汁、人乳黄酒等解法。现代解酒包括食疗如灵葛首乌瘦肉羹、杨梅汁粥，以及饮用浓橙汁、枳椇子干粉等方法。酒...
解酒，又称醒酒，指通过干预手段加速体内酒精代谢以减少乙醇危害的行为，主要包括以氧克醉、以药克醉和自然醒酒三种方式。其原理主要依赖于肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶将乙醇分解为乙酸，最终代谢为二氧化碳和水，人体对酒精的代谢能力由乙醛脱氢酶活性决定。宋代已有甘蔗汁、醉醒草等解酒方法记载，清代王士雄记录葛根煎汁、人乳黄酒等解法。现代解酒包括食疗如灵葛首乌瘦肉羹、杨梅汁粥，以及饮用浓橙汁、枳椇子干粉等方法。酒...
