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可以做青椒炒牛肉丝，具体做法如下：1、材料：牛肉300克、青椒200克、油3大匙、料酒半匙、酱油多半匙、淀粉多半匙、水1匙、葱末1匙、姜末半匙、蒜末半匙、水2匙、淀粉多半匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒半小匙、麻油半小匙、味精半小匙。2、牛肉横纹切丝，加入料酒半匙、酱油多半匙、淀粉多半匙...
要做出好吃的牛肉丝，可以按照以下步骤进行：准备食材：牛肉100克，切丝。香韭菜花75克。红线椒一个，黄线椒两个，切节。泡蒜一瓣，生姜3克，切丝。腌制牛肉：加生抽、淀粉、料酒将牛肉腌制十分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑入味。炒制过程：坐锅热油，先放入姜丝和泡蒜丝爆香。开中火，下辣椒炒一...
客家牛肉丝：主料：牛肉200克 辅料：芹黄100克 调料：豆瓣辣酱20克，酱姜25克，大蒜5克,，盐3克，味精1克，酱油5克，料酒10克，香油5克，黄豆粉15克，植物油100克。特色：色泽红亮，牛肉细嫩，味咸鲜带辣。步骤：1、牛肉横着肌纤维切成长8厘米，粗零点三厘米的丝，与精盐，料酒，水豆粉15克...
1、食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。2、青红辣椒切圈，香芹切段。3、泡辣椒切圈。4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。6、放入冰箱20分钟左右（最好用...
1、牛肉切丝要顺着切，而牛肉切片就是断丝切，断丝切片会使牛肉更加有嚼劲。顺着丝切才不会在炒的过程中将牛肉丝炒散，如果断丝切在炒的过程中会散掉，最后出锅就会像牛肉馅一样，混成一团。2、切牛肉丝首先是用刀背将牛肉两面轻轻拍松，破坏掉牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，会使牛肉...
要做好吃的牛肉丝，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：牛肉100克，切丝。香韭菜花75克。红线椒一个，黄线椒两个，切节。泡蒜一瓣，生姜3克，切丝。油40克，盐5克，生抽、料酒适量。腌制牛肉：将切好的牛肉丝加入生抽、淀粉、料酒，腌制十分钟，以便入味并使牛肉更嫩滑。爆香调料：坐锅热油，...
准备食材：200克牛肉、6个青椒、适量豆油、3克食盐、2克鸡粉、几个八角、适量酱油、10毫升黄酒、适量蛋清、适量生粉。制作步骤：将新鲜的牛肉用清水多次浸泡并洗净血水，然后切成细丝。青椒去蒂部及籽后同样切成细丝。接下来，将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒进行腌制，使其入味，时间约为10分钟。在腌制...
观察牛肉纹理：在准备切割前，先仔细观察牛肉的纹路。牛肉的纹路是肌肉纤维的走向，对于切割方向至关重要。三、切割步骤 横切纹路：切割牛肉丝时，不能顺着纹路切，而是要横着纹路切。这样可以切断肌肉纤维，使牛肉丝更加嫩滑。同时，要注意去掉牛肉外面的筋膜，以免影响口感。切块切片：将牛肉横切后，先切成...
食谱用料：芹菜、牛肉、胡萝卜、香菜 调料：干辣椒、郫县豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法：1、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀。2、芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。3、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。4、锅中再烧油，炒香葱姜，转小火炒...
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张3
发布于 2025-07-15
