手抓饼（别名葱抓饼）是一种源于中国台湾的传统面食，由葱抓饼演变而来，2005年正式从台湾引进至内地。以高筋面粉为主料，通过烫面、折叠、刷油酥等工艺形成千层结构，经煎烙后外皮金黄酥脆，内层柔软白嫩，具有葱油与面筋的混合香气。手抓饼可搭配鸡蛋、培根、生菜及甜辣酱、香酥鸡柳等多种配料，衍生出丰富口味。家庭制作需注重面团醒发以提升延展性，煎制时反复拍打可使饼身蓬松分层。热量约为306大卡/100克，含小麦...
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