夏日靓汤是一道以棒骨、扇骨为主料的传统汤品，常见于夏季家庭烹饪，具有清热祛湿的功效。制作时需将骨头焯水去浮沫，添加醋促进钙质溶解，使用高压锅压煮以缩短时间，搭配冬瓜、海带等食材分段炖煮，起锅前加入鸡精与香菜调味。 该汤品选用棒骨、扇骨等原料，通过冷水下锅保持蛋白质溶解，中途仅添加开水维持温度，后期放盐避免影响鲜味。部分做法会加入薏米、黄豆等辅料增强消暑效果，如冬瓜薏米扇骨汤可清热祛湿，凉瓜黄豆扇骨...
夏日靓汤是一道以棒骨、扇骨为主料的传统汤品，常见于夏季家庭烹饪，具有清热祛湿的功效。制作时需将骨头焯水去浮沫，添加醋促进钙质溶解，使用高压锅压煮以缩短时间，搭配冬瓜、海带等食材分段炖煮，起锅前加入鸡精与香菜调味。 该汤品选用棒骨、扇骨等原料，通过冷水下锅保持蛋白质溶解，中途仅添加开水维持温度，后期放盐避免影响鲜味。部分做法会加入薏米、黄豆等辅料增强消暑效果，如冬瓜薏米扇骨汤可清热祛湿，凉瓜黄豆扇骨...
