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用左右手配合，一手在虎口挤出丸子，一手截取丸子，放入锅中炸至定型。7、升高油温至七成热左右，放入丸子进行二次复炸，直至丸子焦脆。敲打时有明显的沙沙的焦脆声音，丸子即炸好。8、将丸子装盘，撒上一点椒盐即可。也可搭配一碟泰国甜辣酱或番茄酱，增加口味丰富度。干炸丸子完成。
大火则用于使丸子外皮酥脆。复炸的技巧：丸子初次炸至浅金黄色后捞出，待油温上升后再进行复炸，这样可以使丸子外皮更加酥脆，内部更加鲜嫩。调味品的适量添加：在调制肉馅时，调味品要适量添加，以免掩盖丸子本身的鲜美味道。按照以上方法和窍门制作出的干炸香酥丸，外酥里嫩，口感极佳。
干炸丸子的制作方法及食用技巧如下：制作方法： 准备材料：肉馅约500克，洋葱1个，鸡蛋1个，面粉、面包糠适量，以及盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调味料。 调制肉馅：将洋葱切成葱花，加入肉馅中，再加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调味料，搅拌均匀。 制作丸子：手捏肉馅成...
制作干炸丸子的过程可以分为几个步骤。首先准备食材，包括200克瘦猪肉，50克肥猪肉，200克鸡蛋，30克大葱和10克姜。调料则需要10克料酒，50克植物油，50克淀粉，3克盐，2克味精，2克胡椒粉以及适量的花椒。第一步，将猪肉剁成肉末，然后将葱姜切末，与肉末一同放入碗中。接着加入料酒、鸡蛋液、盐...
5、加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。6、加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。7、锅中倒入食用油，烧至五成热，将馅料握在手里，在大拇指的帮助下，在虎口处便有了圆圆的生丸子。8、用勺子舀入锅中，中火炸制。9、丸子炸制金黄色出锅。10、肉香与藕脆两者结合得很完美，香！
这道美味的菜品名为干炸丸子，下面是它的详细做法：首先，准备主料：250克肥瘦猪肉末，少许黄酱，1克酱油，2克葱末，2克姜末，1个鸡蛋，100克水淀粉，2克盐，10克料酒，以及500克清油（实际消耗约50克），花椒适量。步骤一：将猪肉末与葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉混合搅拌均匀...
干炸素丸子的制作方法如下：一、准备原料 主要原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。二、原料处理 葱姜切末：将葱和姜切成细末备用。 香菜切碎：洗净香菜后，将其切碎备用。 胡萝卜、土豆擦丝：洗净胡萝卜和土豆，用擦丝器将其擦成细丝备用。 粉丝切碎：将泡软...
1. 盐城干炸丸子是一道传统的盐城特色小吃。2. 下面是一种制作方法：所需材料包括胡郑丸子（鱼丸、虾丸、猪肉丸等）、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、五香粉等调味料。3. 制作步骤包括煮熟丸子、沥干水分备用、准备面粉、鸡蛋和面包糠的容器、裹上面粉和面包糠的丸子、炸至金黄酥脆、沥干...
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张3
发布于 2025-07-14
