土茯苓煲龟是源自粤菜系的中国传统药膳，以土茯苓为主要原料，具有清热解毒功效。制作时将土茯苓浸泡后与处理干净的龟甲同煮，加入生姜熬制2.5小时，成品可供2-3人食用。该药膳适用于初夏湿热天气引发的皮肤湿痒症状，配方源自《本草纲目》对土茯苓祛湿利关节功效的记载，配伍乌龟滋阴健肾之效。制作时通常选用草龟替代价格昂贵的金钱龟，需土茯苓200-250克搭配1-2只龟，通过长时间炖煮实现清补结合的食疗效果。
土茯苓煲龟是源自粤菜系的中国传统药膳，以土茯苓为主要原料，具有清热解毒功效。制作时将土茯苓浸泡后与处理干净的龟甲同煮，加入生姜熬制2.5小时，成品可供2-3人食用。该药膳适用于初夏湿热天气引发的皮肤湿痒症状，配方源自《本草纲目》对土茯苓祛湿利关节功效的记载，配伍乌龟滋阴健肾之效。制作时通常选用草龟替代价格昂贵的金钱龟，需土茯苓200-250克搭配1-2只龟，通过长时间炖煮实现清补结合的食疗效果。
