当归炖鸡是以母鸡和当归为主要原料的食补类炖制菜品，传统烹饪方式需将处理干净的母鸡与药材配伍炖煮，常用辅料包括姜片、料酒、枸杞、红枣等。主料通常选用1000克母鸡配20克当归头，采用砂锅隔水炖煮1-3小时，具体步骤涉及鸡肉焯水去腥、冷水入料及分阶段添加辅料。该菜品具有补血活血、调经止痛功效，适用于血虚经少、痛经、产后腹痛等妇科症状辅助调理，建议月经前后三天饮用。配伍红枣可增强补血效果，添加黄芪能补充...
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