莴笋（学名：Lactuca sativa var. angustata）是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，为茎用莴苣的栽培变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。植株具直根系，移植后发生多数侧根，茎短缩后逐渐形成棒状肉质嫩茎，叶互生披针形或长卵圆形，圆锥形头状花序，花浅黄色，瘦果具黑褐或银白色冠毛。该物种包含茎用莴苣（莴笋、贡菜）和叶用莴苣（生菜、油麦菜）等栽培类型。原产于...
莴笋（学名：Lactuca sativa var. angustata）是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，为茎用莴苣的栽培变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。植株具直根系，移植后发生多数侧根，茎短缩后逐渐形成棒状肉质嫩茎，叶互生披针形或长卵圆形，圆锥形头状花序，花浅黄色，瘦果具黑褐或银白色冠毛。该物种包含茎用莴苣（莴笋、贡菜）和叶用莴苣（生菜、油麦菜）等栽培类型。原产于...
