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城隍庙五香豆是上海地区的一种传统小吃，以其独特的香味和酥脆口感受到食客们的喜爱。烹制出美味的城隍庙五香豆需要精心选择原料、掌握好调味料的比例以及控制好烹饪时间和火候。以下是烹制城隍庙五香豆的详细步骤：准备原料：新鲜的蚕豆是制作五香豆的主要原料。选择新鲜、颗粒饱满、无虫蛀的蚕豆，用清水冲洗...
城隍庙五香豆的精致工艺 其制作过程对原料的要求极高，选用的是浙江省余姚县特产的青皮蚕豆，挑选标准极为严格，黄皮豆和受虫蛀的豆子一概不用。首先，这些豆子会被精心洗净，然后放入清水中进行煮制。这个过程发生在双灶上，一个锅内盛清水，另一个锅内则是糖水。当清水锅内的水温达到约60摄氏度时，...
城隍庙五香豆的基本介绍 城隍庙五香豆，产地中国上海。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。在上海，也是无人不知，无人不晓。城隍庙五香豆的产品特点有哪些？豫园商城内专设了...
城隍庙五香豆是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和酥脆口感而闻名。要烹饪出美味的城隍庙五香豆，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的黄豆作为原料，黄豆要求颗粒饱满、无虫蛀、无霉变。新鲜的黄豆能够保证五香豆的口感和营养价值。浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，时间大约为8小时或者隔夜，让黄豆充分...
城隍庙五香豆是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和口感受到人们的喜爱。要提升城隍庙五香豆的味道，可以从选材、调味和烹饪方法三个方面入手。选材：选择新鲜的黄豆作为主要原料，黄豆要求颗粒饱满、无虫蛀、无霉变。新鲜的黄豆不仅口感好，而且营养价值高。浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8...
城隍庙五香豆是上海城隍庙附近一带非常有名的小吃，以其独特的香味和口感吸引了无数食客。五香豆的制作工艺传统而复杂，需要经过多个步骤才能完成。以下是城隍庙五香豆的一种传统做法：选料：制作五香豆首先需要选择优质的黄豆。黄豆要求颗粒饱满、无虫蛀、无霉变，颜色均匀，这样才能保证五香豆的品质。浸泡：...
城隍庙五香豆是上海城隍庙附近的一种传统小吃，以其独特的五香味和酥脆口感而闻名。要做出美味的五香豆，需要精心选择材料和严格控制烹饪过程。以下是制作城隍庙五香豆的详细步骤：材料准备：黄豆：500克 八角：3-4个 香叶：3-4片 花椒：1小把 桂皮：1小段 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 糖：适量 ...
郭瀛洲借雷云轩烟嘴店歇业之机，开设了郭记兴隆号，并定制大紫铜锅，提升产品品质。他还将生意扩展到批发，五香豆的销售网络遍布沪上，并远销海外。1956年，郭记兴隆号更名为城隍庙五香豆，成为豫园商城内的招牌商品，如今的五香豆厂产品更是超越了历史的巅峰，城隍庙五香豆的名声远扬，成为了上海乃至国内...
五香豆商店 “五香”有具体哪五种不同的香味，众说纷纭。其中有一个说法最为有趣，相传是因为乾隆皇帝吃到后连呼五个香字，故而命名为“五香豆”。老城隍庙 五香豆 这当然是口耳相传的野史。事实上，五香豆发源于上海老城厢，已经有了70年的回味，是上海人和外地人白相城隍庙不可不尝的休闲小食。...
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张3
发布于 2025-08-04
