铁板烧是一种在高温铁板上快速烹制食材的就餐形式，起源可追溯至15至16世纪的西班牙，后经西班牙殖民者传播至美洲地区。20世纪初，日裔美国人将其引入日本并改良，形成日式铁板烧，现为日本高档料理类型之一。现代铁板烧在烹饪技法与地域特色上呈现多样化发展，行业相关组织通过出版杂志《铁板烧天下》、举办厨师大赛等形式促进行业交流与发展。
铁板烧是一种在高温铁板上快速烹制食材的就餐形式，起源可追溯至15至16世纪的西班牙，后经西班牙殖民者传播至美洲地区。20世纪初，日裔美国人将其引入日本并改良，形成日式铁板烧，现为日本高档料理类型之一。现代铁板烧在烹饪技法与地域特色上呈现多样化发展，行业相关组织通过出版杂志《铁板烧天下》、举办厨师大赛等形式促进行业交流与发展。
