紫薯汤圆是以紫薯、糯米粉、芝麻为主料制成的传统节日小吃，属于甜味糯米制品，具有紫色外观及柔韧口感，常作为元宵节等节庆食品。其外皮由紫薯泥与糯米粉混合揉制，部分糯米粉经预煮处理以增强延展性，内馅多采用芝麻、红糖调配，部分做法加入紫薯泥丰富风味层次。该小吃以紫薯天然色素赋予视觉特色，富含花青素、膳食纤维及硒元素，其中花青素具有抗氧化功能，膳食纤维有助于促进消化。制作工艺在传统汤圆基础上创新，可通过调整...
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