油炸牛肉丸是以牛肉为主料的炸制菜品。该菜品选用牛肉搭配十余种调料（如生姜、胡椒粉、五香粉等），经切块调味后制成肉丸，采用两段式油炸工艺：先用小火将油烧至冒小泡，下丸子后改大火炸至金黄熟透，最终呈现金黄色泽与外酥里嫩口感。制作过程强调火候精准控制及调味平衡，成品兼具劲道质感与清新香气。当前技术改良方向包括延长保质期、增强酥脆度及开发即食产品，由漯河职业技术学院牵头推进。
新手任务
油炸牛肉丸是以牛肉为主料的炸制菜品。该菜品选用牛肉搭配十余种调料（如生姜、胡椒粉、五香粉等），经切块调味后制成肉丸，采用两段式油炸工艺：先用小火将油烧至冒小泡，下丸子后改大火炸至金黄熟透，最终呈现金黄色泽与外酥里嫩口感。制作过程强调火候精准控制及调味平衡，成品兼具劲道质感与清新香气。当前技术改良方向包括延长保质期、增强酥脆度及开发即食产品，由漯河职业技术学院牵头推进。
