韩式牛尾汤（朝鲜语：소꼬리탕）是以牛尾为主料的韩国传统汤品，起源于朝鲜半岛宫廷饮食文化，后普及至民间。主料选用带肉牛尾，需经冷水浸泡、焯水去腥等预处理，辅料包括白萝卜、大蒜、大枣、枸杞等。现代改良采用电压力锅可缩短至2.5小时，汤色因配料不同呈现清亮或奶白色。牛尾富含胶原蛋白、氨基酸、钙质及维生素B族，具有补充蛋白质、增强免疫力等作用，适合青少年发育及术后恢复人群食用。炖煮时多采用清水原味熬制，食...
韩式牛尾汤（朝鲜语：소꼬리탕）是以牛尾为主料的韩国传统汤品，起源于朝鲜半岛宫廷饮食文化，后普及至民间。主料选用带肉牛尾，需经冷水浸泡、焯水去腥等预处理，辅料包括白萝卜、大蒜、大枣、枸杞等。现代改良采用电压力锅可缩短至2.5小时，汤色因配料不同呈现清亮或奶白色。牛尾富含胶原蛋白、氨基酸、钙质及维生素B族，具有补充蛋白质、增强免疫力等作用，适合青少年发育及术后恢复人群食用。炖煮时多采用清水原味熬制，食...
