广式粽子是广东传统节日食品，以糯米、去皮绿豆为主料，常配五花肉、咸蛋黄、香菇等馅料，用粽叶包裹后经烹煮制成。其制作工序包括原料浸泡、粽叶处理、分层填充馅料及高压蒸煮等步骤，成品讲究口感紧实、香咸软糯。该食品根植岭南饮食文化，主要品类包括广州咸肉粽、东莞道滘粽、肇庆裹蒸粽、台山扭角粽、中山芦兜粽、潮汕鸳鸯粽、客家灰水粽等七种地方特色品种。广式粽子制作历史可追溯至唐代，部分品类具有非遗属性，如道滘裹蒸...
广式粽子是广东传统节日食品，以糯米、去皮绿豆为主料，常配五花肉、咸蛋黄、香菇等馅料，用粽叶包裹后经烹煮制成。其制作工序包括原料浸泡、粽叶处理、分层填充馅料及高压蒸煮等步骤，成品讲究口感紧实、香咸软糯。该食品根植岭南饮食文化，主要品类包括广州咸肉粽、东莞道滘粽、肇庆裹蒸粽、台山扭角粽、中山芦兜粽、潮汕鸳鸯粽、客家灰水粽等七种地方特色品种。广式粽子制作历史可追溯至唐代，部分品类具有非遗属性，如道滘裹蒸...
