虾皮冬瓜是以去皮切片冬瓜为主料，配以虾皮、姜、葱等辅料制作的菜品。其烹饪方式以炒制、焖煮为主，通过虾皮与冬瓜的结合突出鲜香风味，常见变体包括虾皮冬瓜汤、蒜香虾皮冬瓜、虾皮蒸冬瓜等。该菜品富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑等功效，但因冬瓜性寒，脾胃虚寒者需慎食。截至2025年5月，虾皮冬瓜汤菜谱在香哈网累计浏览量超177万次，成为最受欢迎的变体做法。
虾皮冬瓜是以去皮切片冬瓜为主料，配以虾皮、姜、葱等辅料制作的菜品。其烹饪方式以炒制、焖煮为主，通过虾皮与冬瓜的结合突出鲜香风味，常见变体包括虾皮冬瓜汤、蒜香虾皮冬瓜、虾皮蒸冬瓜等。该菜品富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑等功效，但因冬瓜性寒，脾胃虚寒者需慎食。截至2025年5月，虾皮冬瓜汤菜谱在香哈网累计浏览量超177万次，成为最受欢迎的变体做法。
