老孙家始创于1898年（清光绪年间），由孙广贤、孙万年叔侄创办，现隶属于西安旅游集团有限责任公司及西安饮食股份有限公司。该品牌以经营牛羊肉泡馍为核心，融合清真宴席与风味小吃，形成"老孙家""白云章""清雅斋"三大子品牌体系。其牛羊肉泡馍制作技艺于2021年入选国家级非物质文化遗产名录，曾接待周恩来、江泽民等多位国家领导人及国际政要。企业累计荣获'中华老字号''国家特级饭庄''中华餐饮名店'等30余...
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