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毛豆烧鸡块 材料:毛豆米，鸡块 做法:步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。步骤...
关于毛豆烧鸡选择公鸡还是母鸡的问题，不同地区的习惯和家庭偏好有所差异，具体可以从肉质特点和烹饪效果两方面来分析：母鸡的适用性母鸡肉质相对松软，脂肪含量较高，炖煮后口感更嫩滑，尤其适合老人和儿童食用。例如，有家庭因健康考虑（如避免公鸡的燥性）长期选用母鸡，且母鸡的鸡油可炼出用于提香，搭配...
毛豆烧鸡的做法是小公鸡剁小块，然后浸泡，洗干净后，准备一些姜蒜等配料，开始起锅烧油，油热下姜蒜等炒香，下鸡块，翻炒一会加入调料，大火炖煮20分钟，下毛豆和蒜瓣，然后收汁即可，具体步骤如下：1、小公鸡剁小块放盆里，放水，泡血水，再换个2-3次水，洗净，这样可以去除绝大部分血水，是...
毛豆烧鸡的家常做法步骤如下：工具/原料：新鲜湘麻鸡（青脚公鸡）一整只、毛豆仁500克、蒜5克、姜5克、生抽10克、白糖1小勺、老抽2勺、盐少许、八角3-5颗、干辣椒30g、肉蔻5克、香叶两片、冰糖3-5颗开水。1、鸡肉清洗干净，沥干净水分，静置备用！2、毛豆米洗干净，沥水，静置备用！3、准备好...
让鸡肉充分吸收汤汁，变得软烂可口。当鸡肉炖煮至差不多熟透时，再将清洗好的毛豆米加入锅中。适量加些盐，提升整体的鲜美度。接着，大火将汤汁烧开，然后转为小火，慢慢收汁。待汤汁浓稠，鸡肉和毛豆都充分吸收了汤汁的精华，最后撒上少许鸡精，提升口感，即可出锅，一道美味的毛豆烧鸡块就完成了。
毛豆烧鸡的做法如下：准备材料：将鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料拌匀腌制20分钟。毛豆焯水后沥干备用。备好葱姜切成细末，蒜切成片状。煸炒调料：将锅置于炉上，加入油热后，放入葱姜蒜煸炒，炒至香味溢出。炒鸡块：放入腌制好的鸡块翻炒至变色。调味焖煮：加入适量的生抽、老抽、糖及...
香辣入味的毛豆烧鸡 做法：1、鸡肉洗净切小块，凉水下锅加姜片、料酒焯水捞出备用。2、毛豆洗净备用。3、所需调料及准备：青椒切小块，红椒切小块，老姜切丝，大蒜整颗对半切，干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香，豆瓣酱、小葱、生抽、老抽、盐、鸡精。4、油烧热加入焯过水的鸡肉，煸...
毛豆烧鸡肫的做法如下：主料： 鸡肉800克 辅料： 毛豆200克 姜10克 大蒜10克 辣椒15克 盐5克 黄酒15克 酱油10克 具体步骤：1. 准备食材：将鸡肉洗净并切成块状，用酱油腌制5分钟，以便更好地入味。毛豆洗净备用，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。2. 爆香调料：坐锅点火倒油，待油温达到七成热时...
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