爆浆玉子烧是以鸡蛋液为基础，加入低筋粉增加蛋皮韧性，通过分层煎制与卷裹工艺包裹芝士等熔融性食材制成的创意料理。其核心特征体现在煎制过程中形成的多层蛋皮下包裹的流心内馅，通过奶酪、芝士酱等食材受热融化形成"爆浆"效果。常见制作工艺包含调制蛋液、分次摊煎、填料卷裹等关键步骤，部分改良版本会融入炒饭、火腿等辅料形成复合口感。截至2025年的记录显示，该菜品已衍生出传统日式风格与中西融合风格两大分支，主要...
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