冰粥是广东省传统粤菜系甜品，以冰爽口感和清凉祛暑功效著称，常见于夏季食用。其以水果、西米、糯米等为主料，搭配糖类调味后冷藏制成，兼具消暑降温与美容养颜作用。传统制作流程包含原料处理、分层组装（碎冰基底叠加水果、蜜豆及乳制品）和冷藏工艺，部分创新品种通过添加果冻粉、椰丝等原料塑造花型或音符状外观提升视觉效果。该甜品按食材搭配衍生出多种类型：西瓜冰粥侧重清热解酒，刺梨冰粥健胃消食，荷叶绿豆粥祛暑养胃，...
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