洋葱汤是一道以洋葱为主料的汤类菜品，法式洋葱汤为其经典形式，常见辅料包括白葡萄酒、面包片、黄油及奶酪。其主料洋葱富含硫化物、槲皮素等抗氧化成分，具有开胃、杀菌及改善心血管健康的作用。传统做法需将洋葱切丝后小火煸炒至焦糖色，加入牛高汤与白葡萄酒炖煮，搭配奶酪面包片焗烤而成。常见变体涉及不同奶酪（如瑞士干酪、格鲁耶尔奶酪）及香料（如百里香、月桂叶）的应用。该菜品通过焦糖化工艺释放洋葱甜味，烹饪时需精准...
洋葱汤是一道以洋葱为主料的汤类菜品，法式洋葱汤为其经典形式，常见辅料包括白葡萄酒、面包片、黄油及奶酪。其主料洋葱富含硫化物、槲皮素等抗氧化成分，具有开胃、杀菌及改善心血管健康的作用。传统做法需将洋葱切丝后小火煸炒至焦糖色，加入牛高汤与白葡萄酒炖煮，搭配奶酪面包片焗烤而成。常见变体涉及不同奶酪（如瑞士干酪、格鲁耶尔奶酪）及香料（如百里香、月桂叶）的应用。该菜品通过焦糖化工艺释放洋葱甜味，烹饪时需精准...
