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用料 奶油奶酪 220g 无盐黄油 10g 细砂糖 80g 鸡蛋（每个带壳约重65g） 3个 淡奶油 80ML 牛奶 100ML 低筋面粉 40ML 蜂蜜 2小匙（10ML）柠檬汁 2小匙（10ML）舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 在活底模具的底部和四周都铺好油纸备用；3个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白放入无油无水...
《跟着小嶋做烘焙》内容简介：舒芙蕾乳酪蛋糕，爱烘焙的你一定不陌生吧！这款蛋糕的配方一刊出，立刻风靡网络，每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作，风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在，这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了，与你分享最简单又最经典的美味：海绵蛋糕像婴儿的...
舒芙蕾乳酪蛋糕材料:A.全蛋10个,砂糖250公克,低筋面粉190公克,沙拉油60公克,全脂鲜奶60公克,B.奶油乳酪375公克,无盐奶油120公克,全脂鲜奶330公克,低筋面粉55公克,玉米粉5公克,蛋黄8颗,蛋白12颗,砂糖200公克做法:1.材料A中的全蛋和砂糖打至湿性发泡。2.先将材料A中的低筋面粉过筛后,加入步骤1中。3.把材料...
大理石蛋糕的别称舒芙蕾 关于“舒芙蕾”这个名称，其实有很多种叫法。原文：Soufflé，也有译为梳乎厘，蛋奶酥的，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。这个字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。大理石蛋糕...
是一样的，只是叫法不一样
适合小龄宝宝的细腻口感纸杯蛋糕，结合舒芙蕾与戚风特点，顶部微脆、内部绵软如轻乳酪，做法如下：食材准备鸡蛋 3个 低筋面粉 55克 牛奶 30克 细砂糖 50克（可减量至30克适应宝宝口味）玉米油 30克 制作步骤1. 蛋黄糊调制蛋黄搅散后加入10克细砂糖、30克牛奶，搅拌至均匀。缓慢倒入30克玉米油，边...
本人觉得戚风蛋糕，口感细腻，味道更好。不过每个人喜欢的口味不同 看
巴斯克芝士蛋糕 通常无面粉，但部分配方会加5-10g（奶酪250g时），比例约 1:25至1:50。关键点：面粉过多会导致蛋糕偏硬，建议优先按配方调整。若需替代面粉，可用玉米淀粉（比例1:1替换）。示例配方：奶油奶酪250g + 低筋面粉20g → 1:12.5 日式舒芙蕾芝士：奶酪100g + 面粉15g → 1:6.7...
轻乳酪蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、布朗尼蛋糕、波士顿派、黑森林蛋糕、欧培拉蛋糕、慕斯蛋糕、舒芙蕾等。1、轻乳酪蛋糕：之所以叫“轻”乳酪蛋糕，是相对来说，蛋糕中的奶油奶酪比重比较小。口感极其湿润，入口即化。2、长崎蜂蜜蛋糕：口感绵密湿润，细腻Q弹。上下是焦糖色的焦糖层，中间是金黄金黄的蛋糕。最下面...
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张3
发布于 2025-11-24
