关于：隔夜菜の话题！

“隔夜菜”，并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜，放置了一段时间就可以算隔夜，不是按照过没过夜来区别的。科学来说，放置时间超过8—10小时的菜，都属于隔夜菜。据《中国预防医学杂志》，成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300—500mg，摄入1—3g可导致死亡。一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类）亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量...