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拌茼蒿的做法窍门如下：焯水处理：洗净焯水：将茼蒿洗净后，进行焯水处理，焯水可以去除茼蒿的涩味，同时保持其鲜绿色泽。捞出沥干：焯水后迅速捞出茼蒿，沥干多余水分，避免影响凉拌的口感。调料准备：蒜末生姜末：切好蒜末和生姜末，它们能为凉拌茼蒿增添香气。调味料：准备适量的盐、鸡精、香油、醋和...
凉拌茼蒿的家常做法如下：准备茼蒿：将茼蒿的叶子和茎分开。水开后，先放入茎部煮约一分钟。再放入叶子煮至熟透，然后一起捞出，沥干水分。准备调料：准备葱蒜沫。凉锅倒油，放入葱蒜沫，加入适量的盐，一点老抽调色，再加入生抽提鲜，放入干辣椒炸出香味后关火。拌制：将煮好的茼蒿放入碗中，倒入炸...
茼蒿凉拌的步骤如下：准备食材：主料：茼蒿300克，蒜瓣3个。辅料：盐3克、酱油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、热炒鲜露10毫升，以及少量食用油和熟白芝麻。处理茼蒿：将茼蒿洗净并控干水分。准备蒜末：蒜瓣剥去皮后切成末。焯水：锅中放入水烧开，加入少量食用油和盐。将茼蒿放入沸水中焯水大约3分钟...
制作凉拌茼蒿的方法如下：准备食材：主料：茼蒿450克。调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。处理茼蒿：将大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开后放入茼蒿，烫10秒后迅速捞出。捞出后的茼蒿...
1、首先，将茼蒿的叶子和茎分开。将水烧开后，先将茎放入锅中煮约1分钟，直到茎部变得柔软。2、接着，将叶子放入锅中，煮至熟透。茎叶全部煮熟后，一同捞出，沥干水分。3、准备一些葱蒜沫。4、在干净的锅中倒入适量油，加热后放入葱蒜沫，加入适量的盐、老抽、生抽和干辣椒，炸出香味后关火。5...
茼蒿凉拌食用前需经过开水处理，但切记不要烫得过熟，以免茼蒿变黄失去鲜嫩口感。切菜前需先将茼蒿中的水分挤干，否则成品会显得过于湿润，影响口感。将切碎的茼蒿抓散开，以便更好地拌匀调味料。如果喜欢甜味，可以放一些糖，这样凉拌茼蒿会带有一种类似凉拌马兰头的风味，不喜欢甜味的则可以省略糖。制...
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张3
发布于 2025-07-16
