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龙井虾仁是源于中国浙江省杭州市西湖区的龙井茶产区。相传，在清朝乾隆年间，一个茶农在忙碌的采茶季节中，听到村里的一个孩子在哭泣，原来是孩子掉进了茶园的池塘中，他于是赶紧去救援，结果救起了那个小孩，而在小孩所坠落的位置，还留有几个小虾仁。茶农将这些小虾仁捡起，洗净后炒制，凑近闻了一下...
龙井虾仁是一道经典的杭州名菜，以其鲜美的口感和独特的茶香而闻名。要炒出香味浓郁的龙井虾仁，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的操作和烹饪技巧。以下是炒制龙井虾仁的详细步骤和要点：准备食材：新鲜虾仁、龙井茶叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油等。虾仁处理：将虾仁...
龙井虾仁是一道具有悠久历史的杭州传统名菜，以鲜嫩的虾仁和清香的龙井茶叶为主要原料，口感鲜美，色香味俱佳。下面是一种常见的龙井虾仁的做法：所需材料：鲜活河虾仁：500克 龙井茶叶：适量 鸡蛋清：1个 淀粉：适量 盐：适量 鸡精：适量 白胡椒粉：适量 葱姜水：适量 熟猪油：适量 料酒：适量 清水：...
龙井虾仁是一道具有悠久历史和独特风味的传统杭州菜肴，它将新鲜的虾仁与名贵的龙井茶叶巧妙地结合在一起，形成了一种独特的口感和香气。首先，从口感上来说，龙井虾仁的虾仁选材讲究，通常选用鲜活的河虾，经过精细的处理，去除虾线，保留了虾仁的鲜嫩肉质。在烹饪过程中，虾仁需要用旺火快速炒制，以保持其...
龙井虾仁是一道色香味俱佳的传统杭州名菜，它将嫩滑的虾仁与清香的龙井茶叶完美结合，口感鲜美，营养丰富。要做出一道好吃的龙井虾仁，不仅需要新鲜的食材，还需要精细的烹饪技巧。以下是制作龙井虾仁的详细步骤：【食材准备】新鲜大虾仁：300克 龙井茶叶：适量（约5克）鸡蛋清：1个 淀粉：适量 食盐：适量 ...
杭州龙井虾仁是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的杭州传统名菜，它以鲜嫩的河虾仁为主料，辅以龙井茶叶、葱、姜等调料，经过精心烹制而成。这道菜色香味俱佳，具有独特的风味特色，深受食客喜爱。下面我们来详细了解一下杭州龙井虾仁的特色。首先，杭州龙井虾仁的选材讲究。选用的河虾仁要求新鲜、肉质鲜嫩，以...
龙井虾仁是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特...
龙井虾仁的典故源于中国浙江省杭州市西湖区的龙井茶产区，具体典故如下：起源传说：相传在清朝乾隆年间，一个茶农在采茶时，听到村里孩子的哭泣声。茶农发现孩子掉进了茶园的池塘中，于是迅速救援，成功救起了孩子。意外发现：在救援过程中，茶农注意到孩子坠落的位置留有几个小虾仁。他将这些小虾仁捡起，...
龙井虾仁是浙菜（浙江菜系）的代表名菜之一，属于中国八大菜系中的浙菜分支。以下是关于这道菜的详细介绍：1. 菜系背景：浙江菜以清淡鲜嫩、注重原料本味著称，尤其擅长烹制河鲜、海鲜和时令蔬果。龙井虾仁完美体现了浙菜“清、鲜、脆、嫩”的特点，将杭州两大特产——西湖龙井茶与河虾仁结合，茶香与虾鲜...
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张3
发布于 2025-10-31
