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经典食谱一：姜汁甜牛奶原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。 牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治...
(1)20℃～60℃时，牛奶凝固速率随温度上升而上升；80℃～100℃时，凝固速率随温度上升而下降；60℃～80℃时，凝固速率最高(2)经煮沸后的姜汁会丧失其凝固作用，这可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态(3)应该将等量姜汁在不同温度保温后再与对应温度的牛奶混合；...
2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。姜汁甜牛奶最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内...
普通纯牛奶就可以。但姜汁一定是鲜的
姜汁的功效:1、姜汁中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；2、姜汁中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；3、姜汁的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；4、姜汁为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星...
以下是配料表干净且美味的三款小零食：姜汁撞奶、绿豆糕和果丹皮。一、沙湾姜汁撞奶 沙湾姜汁撞奶是一款来自广东的传统甜品，以其独特的口感和暖胃健脾的功效而受到人们的喜爱。这款甜品的配料非常简单，主要包括奶粉和姜。通过巧妙的制作工艺，将奶粉冲泡成香浓的牛奶，再与姜汁相结合，形成一道口感绵密...
蜜瓜螺头鸡汤 功用：汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，具有美容，滋润效果。材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。辅料：生姜一小片。做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将...
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