红豆粥是以红豆为主料熬制的传统粥品，常作为早点食用，具有食补与疗愈双重功能。其基础食材包括红豆、大米、薏米等，佐以冰糖或年糕调味，富含膳食纤维及蛋白质，中医认为可清热解毒、健脾消肿，现代营养学则强调其调节血糖、润肠通便的功效。传统做法需将红豆浸泡或冷冻处理以缩短熬煮时间，经猛火煮沸后转慢火炖至软烂。现代衍生出多种改良版本，如高压锅快煮法、添加燕麦牛奶的奶香配方，以及搭配雪梨、山药等食材的创新组合。...
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