肉丁（汉语拼音：ròu dīng）指将肉类切割形成的方块状食材形态（另指皮肤上生的颗粒状病变），常见规格为1-2厘米或更大的方丁，广泛应用于中餐烹调、预制菜及火锅等餐饮场景。肉丁需通过分割设备或手工切制完成，切丁机通过推料运动和刀栅切割实现标准化生产，工作周期包含推杆挤压、刀栅切条、主切刀切丁等步骤。在食品加工领域，肉丁原料预处理需根据产品需求调整尺寸，预制菜中标准化肉丁可提升出餐效率。肉丁制品延...
肉丁（汉语拼音：ròu dīng）指将肉类切割形成的方块状食材形态（另指皮肤上生的颗粒状病变），常见规格为1-2厘米或更大的方丁，广泛应用于中餐烹调、预制菜及火锅等餐饮场景。肉丁需通过分割设备或手工切制完成，切丁机通过推料运动和刀栅切割实现标准化生产，工作周期包含推杆挤压、刀栅切条、主切刀切丁等步骤。在食品加工领域，肉丁原料预处理需根据产品需求调整尺寸，预制菜中标准化肉丁可提升出餐效率。肉丁制品延...
