蒸鸡是一道以鸡肉为主料，通过蒸制而成的菜肴。其注重造型工艺与层次搭配，常以整鸡蒸制，并搭配多种辅料。在不同地域衍生出多样变体，如朝鲜族江米鸡、湖南五圆蒸鸡、陕西师家蒸鸡肉、四川旱蒸全鸡等。部分制作技艺具有悠久历史或被列入非物质文化遗产保护名录。成品肉质嫩滑，适用于宴席或家常食用。
蒸鸡是一道以鸡肉为主料，通过蒸制而成的菜肴。其注重造型工艺与层次搭配，常以整鸡蒸制，并搭配多种辅料。在不同地域衍生出多样变体，如朝鲜族江米鸡、湖南五圆蒸鸡、陕西师家蒸鸡肉、四川旱蒸全鸡等。部分制作技艺具有悠久历史或被列入非物质文化遗产保护名录。成品肉质嫩滑，适用于宴席或家常食用。
