藏书羊肉是江苏省苏州市传统名吃，属苏帮菜，以白烧山羊肉为主料，具有肉酥汤浓、鲜而不腻的特点，是冬令进补佳品。该小吃起源于明清时期，苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）穹窿山麓农民最初以担卖或摊卖形式经营，清光绪二十二年周孝泉在苏州开设首家堂食店铺“升美斋”，推动其进入城市发展。其烹调采用特制杉木桶（俗称“盆堂”）炖煮，使羊肉浸润木香，汤色乳白，衍生出全羊宴、羊糕、红烧羊肉等30余种菜品。1997年“藏...
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