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特色产品：镇店之宝是“猪油汤圆”，选上等白糯米做皮，新鲜猪板油和黑芝麻加白糖拌作馅儿，皮15克，馅儿5克，一个汤圆20克，香、甜、鲜、滑、糯，咬开皮子，油香四溢。王升大 历史渊源：始创于清朝光绪15年（公元1889年），创始人王兴儒在宁波西乡凤岙市开“王升记米店”，因乐善好施、让利...
制作美味汤圆的步骤详解如下：主要材料包括：糯米、黑芝麻、猪油、白糖以及桂花。首先，通过吊浆技法将糯米制成细腻的水磨粉，确保粉质不干不粘。接着，将黑芝麻研磨成细末，随后加入猪板油丁和白糖，充分拌匀，制成香甜可口的馅心。然后，将水磨粉作为包制汤圆的皮坯，将馅心包入其中，并搓圆成型。最...
猪板油去筋膜切碎，必须纯净，绝不用任何油代替。然后把它们放在一起，加白糖约400克，碎芝麻约500克拌透，搓成圆馅心50个。3.成圆后，用水煮。先用上述剂了一个个搓圆压扁，捏成酒盅形，中间放豆沙馅，再捏拢收口搓圆，这样逐个完成后，即成汤圆生坯。然后放入沸水锅，用勺轻轻推动，勿使粘结，...
宁波汤圆的做法主料：糯米1000克，猪油（板油）215克，黑芝麻600克 调料：白砂糖500克，糖桂花3克 1、米淘洗完后，用凉水浸12小时左右，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水，成粉团。2、黑芝麻淘洗后沥干水，用不火炒热，放凉后碾碎。3、猪板油去膜，绞碎，放入盆中加入白糖、芝麻粉...
食材明细糯米1000克猪油(板油)215克黑芝麻600克白砂糖500克糖桂花3克宁波汤团的做法详细步骤1. 将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时（夏季8 小时），捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水（或压干水分）成粉团；2. 黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛，约得500克；3. 猪板...
菜谱名称 宁波汤团 宁波汤团1 编辑本段所属菜系 宁波菜 编辑本段菜谱功效 延缓衰老调理 乌发调理 编辑本段菜品口感 口味：甜味 软、糯、甜、香。编辑本段制作材料 主料：糯米(1000克) 猪油（板油）(215克) 黑芝麻(600克) 调料：白砂糖(500克) 糖桂花(3克)1. 将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时...
汤圆属浙江宁波最有名，特别是黑芝麻猪油馅，是宁波十大名点之一。汤团小巧玲珑，皮薄滑糯、流沙的馅心香甜四溢。下面小编为大家介绍汤圆放猪油有什么好处？浙江宁波名小吃猪油汤团的做法？汤圆里放猪油有什么好处？第一是为了增进馅料的粘稠度。同时猪油是固态，这样做馅好成形，便于包制。第二是为了...
2.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。3.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。4.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。 ⒈ 磨粉、制馅适宜大批生产，家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅；⒉ 水煮汤团，水宜...
（二）不同地区的汤圆特色 宁波汤圆：宁波汤圆以糯米、芝麻、猪油为主要原料，特点是馅料咸香，皮薄馅足。它的制作工艺比较精细，煮出来的汤圆口感滑润，在当地是逢节必吃的传统食品。潮汕四式汤圆：潮汕地区的四式汤圆很有特色，分为绿豆沙、芋泥、芝麻糖、豆沙四种馅料。每种馅料都有独特的口感和风味...
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张3
发布于 2025-07-20
