烤三文鱼是以三文鱼为主料的烤制菜品,主料常选用太平洋鲑鱼等品种。制作时将鱼肉涂抹盐、黑胡椒等调料,辅以芦笋、柠檬等配菜,通过烤箱200度烤制15-25分钟至表面焦黄,部分做法采用锡纸包裹或炭火直烤方式。阿拉斯加地区以烤太平洋鲑鱼为特色,强调鲜嫩口感;车臣地区则以炭火爆烤大串为传统技法;新奥尔良风味则添加烤料、披萨草等调料腌制。不同菜谱存在多种变体:如蒜香烤三文鱼中添加蜂蜜、欧芹碎;低温慢烤法采用5...
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