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蒸酿苦瓜是一道具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效的养生菜品，配豆瓣酱蒸制，甘甜美味、清爽好吃。以下是具体做法：食材准备苦瓜 600 克糯米 100 克猪瘦肉 250 克花生油 6 毫升盐 3 克酱油 2 毫升豆瓣酱 20 克红辣椒 2 个香葱 20 克 制作步骤处理苦瓜：将苦瓜洗净切段，去除瓜籽，放入适量...
高压锅酿苦瓜的做法如下：准备材料：选那种短短的、绿绿的“雷公凿”苦瓜，这种苦瓜味道比较纯正哦。猪肉要手动剁碎，这样肉质更有嚼劲。处理糯米：糯米需要提前20分钟浸泡，然后倒掉清水沥干备用。调制肉馅：把控干水份的糯米、生粉、油、盐、小葱、老抽，还有少许五香粉和胡椒粉，一股脑儿倒进剁好的猪肉...
制作酿苦瓜可参考以下步骤：食材准备苦瓜 3 条香菇 5 个葱或韭菜 1 小把五花肉 1 斤盐 适量小虾米 少量制作步骤准备肉馅：将五花肉去皮，剁成肉馅。剁至一定程度，把事先切好的葱、香菇放入，继续剁，同时加入适量盐，将馅料剁至细腻，放置一旁备用。处理苦瓜：挑选纹路较细的苦瓜，将其切成段，...
酿苦瓜怎么做？炎热的夏天正是苦瓜大量上市的季节，这个季节，人们最容易上火，所以适当进食“苦”味食材，可以清热解毒、平肝去火，所以这个时候吃苦瓜是最合适的。平常一般酿苦瓜都是采用蒸、煮的方法制作的，然后再沾上自己喜欢的调料汁，对于喜欢吃苦瓜的人来说，特别好吃过瘾。而今天介绍的做法虽然...
酿苦瓜是一道做法简单且色香味俱全的客家菜，具体做法如下：准备食材 苦瓜 2 根 花肉 400g 干香菇 10g 糯米 50g 盐 5g 制作步骤 泡糯米：将糯米用温水泡软备用。处理苦瓜：将苦瓜洗净切段，去芯。制作肉馅：将花肉剁成肉末，加入干香菇、盐剁成均匀的肉馅。拌制馅料：将剁好的肉馅与泡软、滤干...
客家酿苦瓜入口软烂，做法如下：食材准备 苦瓜 3条（推荐选用本地“雷公凿”品种，苦味更浓郁）肥瘦猪肉 400克糯米 1把油、盐、老抽、生粉各适量小葱 1小段五香粉、胡椒粉 少许 制作步骤 处理猪肉将猪肉手动剁碎（建议手工剁制，避免料理机破坏肉质纤维，影响口感）。浸泡糯米糯米提前浸泡20分钟，倒掉...
1、酿苦瓜要蒸8分钟左右。2、蒸苦瓜酿肉时需要等水开之后再放到锅里，蒸的时间也不能过长，否则苦瓜易变黄；让苦瓜一直保持绿色还可以先用开水焯1分钟，然后放进冷水浸泡，同时加几滴白醋。苦瓜酿肉蒸好后，可以将蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加勾好的淀粉、生抽淋到苦瓜酿肉上，口感更佳。
3、糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。4、把控干水份的糯米、生粉、油、盐、小葱、老抽以及少许五香粉和胡椒粉倒入肉馅中。5、搅拌均匀静置10分钟入味（建议放冰箱冷藏一下口感佳）。6、苦瓜切掉前后两端切成大段。7、把腌入味的肉馅填入切段的苦瓜中。8、酿好的苦瓜放入一个大碗里，高压锅里放上蒸...
酿苦瓜的家常做法如下：准备食材 苦瓜 2-3 斤 猪肉（半肥半瘦）1 斤左右 淀粉 0.2 斤左右 食用盐、生姜、大蒜适量 鸡蛋 1-3 个 处理食材将苦瓜、生姜、大蒜、猪肉等材料洗净。处理苦瓜：将苦瓜切成段，掏去中间的瓤，撒少量盐均匀涂抹在苦瓜表面，腌制片刻以入味。制作肉馅：将猪肉切小块，与...
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张3
发布于 2025-12-15
