白萝卜（Raphanus sativus L.）根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。白萝卜与萝卜在植物分类学上属于同一种植物，即萝卜属中的萝卜。萝卜属植物因品种、生长环境和培育方式等不同，形成了多种品种。白萝卜是其中一种常见的品种，二年或一年生草本，高20-100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。其根部呈长圆柱形或长椭圆形，表皮白色，肉质白色，口感脆...
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