刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点，以面粉、绵白糖、植物油为主要原料制作。其起源于清咸丰年间，传说因当地厨师为慈禧太后制作而得名，后成为蒙、回、汉各族饮茶习俗中的常用茶点。制作需将面铺糖油酥卷条切片，每斤面切18-20片，成品具有酥脆甘甜口感。
刀切为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点，以面粉、绵白糖、植物油为主要原料制作。其起源于清咸丰年间，传说因当地厨师为慈禧太后制作而得名，后成为蒙、回、汉各族饮茶习俗中的常用茶点。制作需将面铺糖油酥卷条切片，每斤面切18-20片，成品具有酥脆甘甜口感。
