糖豆是以糖为核心成分的可食用物质，包含两种主要形态：一类是农历二月二传统节日中流行的炒制黄豆裹糖零食，承载着祈求丰收的民俗意义；另一类指工业化生产的彩色球形糖制食品，通过多层糖衣工艺形成酥脆口感。传统糖豆以黄豆或糯米粉为主料，经油炸、炒制后裹糖，具有金黄外观与香甜风味；现代糖豆则采用阿拉伯胶预涂、糖浆分层包裹等工艺，形成四层结构糖衣。该食品在民间兼具儿童零食与手工艺品原料功能，每100克热量约40...
糖豆是以糖为核心成分的可食用物质，包含两种主要形态：一类是农历二月二传统节日中流行的炒制黄豆裹糖零食，承载着祈求丰收的民俗意义；另一类指工业化生产的彩色球形糖制食品，通过多层糖衣工艺形成酥脆口感。传统糖豆以黄豆或糯米粉为主料，经油炸、炒制后裹糖，具有金黄外观与香甜风味；现代糖豆则采用阿拉伯胶预涂、糖浆分层包裹等工艺，形成四层结构糖衣。该食品在民间兼具儿童零食与手工艺品原料功能，每100克热量约40...
