食堂（拼音：shí táng），指设于机关、学校、企事业单位等场所为内部人员提供餐饮服务的机构。其运营模式包括自办食堂与外包食堂，涵盖食材采购、加工制作、食品安全管理等环节，部分食堂引入智慧食堂管理系统，应用RFID射频芯片、人脸识别、大数据分析等技术实现智能结算与精细化管理。食品安全管理需推行“互联网+明厨亮灶”监管模式。该概念起源于古希腊城邦公共用餐场所，中国在革命战争时期形成供给制食堂，19...
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