Espresso（意式浓缩咖啡）是一种源自意大利的特浓咖啡，通常以深度烘焙咖啡豆为原料，通过高压（9个大气压）、高温（92℃）热水在15秒内萃取约30-40毫升浓缩咖啡液，表面浮有金黄色油脂沫“Crema”。其名称源于意大利语“快速”，由发明者Achille Gaggia于1946年改良活塞压力系统后正式得名，Crema被视为意式咖啡的标志性特征。1948年Gaggia创办咖啡机工厂推动量产，使E...
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