点心是米面等制作的食品，中文又称面点，英文译为dim sum。相传东晋时期一将军为慰劳将士，命人烘制糕饼以表“点点心意”，遂成名称由来。按形态可分为包、饺、糕、团等，传统代表有八大件、八小件及青团、双酿团等。点心一词最早见于唐代文献，《能改斋漫录》记载其称谓源自唐郑修家事。宋代发展为正餐前小食，明清形成南北流派：北方保留唐宋遗制称“官礼茶食”，南方发展出“嘉湖细点”体系。现代糕点行业呈现工业化趋势...
点心是米面等制作的食品，中文又称面点，英文译为dim sum。相传东晋时期一将军为慰劳将士，命人烘制糕饼以表“点点心意”，遂成名称由来。按形态可分为包、饺、糕、团等，传统代表有八大件、八小件及青团、双酿团等。点心一词最早见于唐代文献，《能改斋漫录》记载其称谓源自唐郑修家事。宋代发展为正餐前小食，明清形成南北流派：北方保留唐宋遗制称“官礼茶食”，南方发展出“嘉湖细点”体系。现代糕点行业呈现工业化趋势...
