胃液是胃内分泌物的总称，呈无色透明强酸性液体，pH值0.9～1.5，每日分泌量1.5～2.5升。主要成分包括水、电解质、盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子，其中壁细胞分泌盐酸和内因子，主细胞分泌胃蛋白酶原。黏液形成的屏障可保护胃黏膜，内因子为促进维生素B12吸收的糖蛋白。胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶，分解蛋白质并杀菌，同时促进钙、铁吸收。其分泌受头期、胃期和肠期三重调节。临床通过检测胃液量、...
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